２月９日（火）
３年生が矢掛栄養改善委員さんと一緒に，とうふ作りをしました。昨年の
６月から育てた大豆を使って，一から作りました。子供たちは、つぶした大
豆を鍋に入れて熱しながらゆっくりかきまぜる時に，こげないように注意深
くまぜていました。自分たちの手で作る中でふだん食べているとうふが，多
くの工程で作られているため，とうふを作ることの大変さを実感していまし
た。完成したとうふをしょうゆをつけずに食べて，まろやかな味を感じまし
た。
